由贵州省妇女联合会主办的
“赋能妇女创业 助力乡村振兴
2022年‘助黔货出山·看贵州巧厨娘’”
品牌活动
旨在塑造集美食文化、农产品推广、
乡村旅游为一体的
巾帼乡村产业发展新品牌
2022“贵州巧厨娘”厨艺展示网络征集活动
自七月中旬开启线上征集以来
活动专题累计投票数26万+！
曝光量达236万余次！
收到作品246份！
通过本次活动
我们发现了贵州丰富的本土美食
解锁到了更多的传统风味
不管是都市生活里的家常小菜
是小镇乡村里的独有味道
还是浓郁的少数民族特色食物
都在这里逐一浮现
我们从分别九个市州的作品中
抽取一些特色作品陆续展播分享
（注：本次展播作品，仅限于作品分享，活动获奖名单正在有序评审中。）
（第四期）
本期展播市州
安顺市
任何事情不可能一成不变，就连胃口也如此，长期吃一种口味的饭菜后，便开始有些乏味，决定换一种。
但是又不知道应该换哪种口味，总是不断纠结，如果你也有这种困扰，那么我们来帮你做抉择！
本期我们选了两种地道的贵州下饭菜与大家分享，希望可以让你食欲大增，吃出满足。
本期展播
选取了安顺市的两个作品一起与大家分享
分享作品
《杀猪菜》
《青椒鸡》
01
《杀猪菜》
参赛者：邢敏
地址：贵州省安顺市平坝区白云镇邢江河村
一顿杀猪菜，一次大团圆，每一口都很下饭。
只要提到杀猪菜，脑海里首先浮现的是过年时全家人其乐融融的画面，是的，杀猪菜就意味着家庭团圆。因为每逢过年要宰一头猪才算是有年味，一家人在厨房忙里忙外，到晚上围着火炉开始食用热气腾腾的杀猪菜时，流逝的都是温暖的时光。
年味虽然一年只有一次，但团圆可以有无数次，杀猪菜也可以随时吃。邢敏拿手的杀猪菜受到很多人的喜爱，猪肉的食材都有新鲜供应，而这也保证了肉质的鲜嫩，制作过程中加入贵州独有的特产调味品——糟辣椒，让这道菜迸发出鲜香的味道和绝佳的口感，即使浅浅地抿一下，过年的欢喜和团聚的温暖都能瞬间涌上心头，每一口都很下饭。
02
《青椒鸡》
参赛者：韦艳
地址：贵州省安顺市黄果树旅游区白水镇洒把新村
一盘青椒鸡，香辣不刺激，就连汤汁都很下饭。
这道菜的独特之处在于青椒鸡里没有青椒的刺激，因为辣椒在炒和焖的过程中去掉了辣椒的原本的辣味，整道菜在复杂的烹饪工序后，剩下的只有香辣、细腻、有嚼劲，就连汤汁都辣得温柔，每一勺都很下饭。
这道菜的另一个亮点在于，鸡选用本地的公鸡，肉质健康有保证的同时，鸡肉肉质紧实，也能把汤汁里浓厚的味道全部吸纳其中，吃起来不仅有嚼劲，更加鲜香满足，这盘温柔的青椒鸡，可能是很多人难忘的美味。
